报告题目：From nutrient to nutrition: dairy matrix effects

报告时间：2025年4月23日（周三）9:00-11:00

报告地点：谈球吧分析测试中心131会议室

报告人简介：

Thom Huppertz，现任爱尔兰科克大学（University College Cork）教授、荷兰皇家菲仕兰（FrieslandCampina）乳品物理与化学研究员、International Dairy Journal总主编，曾任荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）教授、NIZO食品研究中心首席科学家，研究工作主要集中在牛奶和乳制品的物理与化学性质、乳制品加工与新技术应用、乳制品功能和营养，并在这一领域发表了250余篇研究论文。

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