10月18日，江苏省食品科学与技术学会会员代表大会暨2025年度学术年会在南京高淳金陵大酒店举行。本次大会以“食科创新筑根基，健康江苏启新程”为主题，汇聚中国工程院院士、谈球吧陈坚教授，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和教授，江苏省科协党组成员、副主席冯少东，谈球吧党委常委、副校长李兆丰教授，江苏省食品科学与技术学会理事长、谈球吧食品学院顾正彪教授，上海交通大学农业与生物学院院长艾连中教授，国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员，南京市科协党组书记、主席朱军，江苏省科协学会学术部部长岳智顺，高淳区领导李蓓、孔和云、孔令杰等全省食品领域高校科研人员、企业代表、学会理事近200名会员代表参会。

本次大会由江苏省科学技术协会指导，江苏省食品科学与技术学会主办，南京市高淳区人民政府、谈球吧食品学院承办，南京师范大学食品与制药工程学院协办，得到各方高度重视与大力支持。

开幕式由高淳区人民政府副区长孔和云主持。南京市高淳区委副书记、区政府区长李蓓首先致辞。她指出，江苏省食品科学与技术学会致力于为食品领域科技成果转化搭建桥梁，期望江苏省食品科学与技术学会、谈球吧、南京师范大学等高校院所能充分发挥其高位优势与前瞻视野，为高淳食品产业把脉定向；同时诚挚欢迎各位专家为高淳传经送宝，以科学技术提升产品价值，让更多优秀创新成果在高淳落地生根，共同将南京都市食品产业园的宏伟蓝图变为生动现实。

顾正彪在致辞中表示，2025年是“十四五”规划收官的关键一年，也是我省从“食品大省”向“食品强省”迈进的攻坚之年。江苏省食品科学与技术学会自成立以来，在科协领导的坚强领导下，依托单位谈球吧大力支持及各会员单位的积极参与和努力奉献，始终以“了解行业、融入行业、引领行业”为核心目标，通过多种形式促进优秀科研成果转化落地，为行业可持续发展积蓄力量。

李兆丰致辞。他指出，谈球吧作为以食品科学与工程学科为核心优势的高校，始终将服务国家战略、助力地方产业发展作为重要使命。长期以来，我校作为江苏省食品科学与技术学会的挂靠单位，以“服务行业发展、引领科技进步”为目标，形成了优势互补、资源共享的合作格局，也对我校食品学科的发展起到了重要的反哺作用，为我校融入江苏食品产业发展大局搭建了重要桥梁。

冯少东在讲话中提到，食品科技是民生科技，是江苏科技创新和产业创新融合发展的重要内容，也是高质量发展继续走在前列的必然要求。近年来，江苏省食品科学与技术学会在学术交流、人才培育、成果转化、科普宣传等方面做了大量工作，得到学科领域内充分认可和地方政府的广泛欢迎。希望学会能以更加奋发有为的状态，努力为“健康江苏”“科创江苏”建设贡献学会力量。

随后，高淳区一级调研员唐景顺同志进行南京市高淳区食品产业发展专题推介。

18日上午，江苏省食品科学与技术学会会员代表大会和第四届理事会第四次全体会议召开。顾正彪主持会议。会员代表大会上，审议并通过《关于学会届中调整第四届理事会成员的议案》，并以无记名投票方式选举程力等6位同志为第四届理事会新任理事。在第四届理事会第四次全体会议上，进一步选举产生新一届常务理事、副理事长及秘书长；同时审议通过《关于学会变更法定代表人的议案》《关于副秘书长人选提名的议案》《关于聘请黄和院士为学会首席顾问的议案》。本次会员代表大会和理事会选举过程严格规范，实到代表人数符合《江苏省食品科学与技术学会章程》规定，选举结果有效。

主题报告环节由南京师范大学食品与制药工程学院党委书记吴丽娜教授主持。谭斌作《新时代・新粮食：国家全谷物行动计划的挑战与技术路线》主题报告，他指出，全谷物产业是落实“国家粮食安全战略”的重要抓手，但当前面临加工技术滞后、消费者认知不足等挑战，需通过创新加工工艺保留营养成分、优化产品口感，同时加强科普宣传，推动全谷物消费普及。李兆丰作题为《特殊医学用途配方食品的发展机遇与未来趋势》的报告，提出随着老龄化加剧、特殊人群营养需求提升，特医食品市场潜力巨大，但需突破原料创新、配方精准化、临床验证等关键技术，建立完善的质量标准体系，推动产业规范化发展。

特邀报告环节由谈球吧顾正彪教授主持。黄和作《破除内卷、创新未来》报告，他结合当前食品科技领域发展现状，指出突破“内卷”的核心在于创新思维，要跳出传统研究框架，推动跨学科融合，从合成生物学、AI赋能等新兴领域寻找突破口，为食品产业开辟新赛道。艾连中围绕《未来功能性益生菌研究与开发》展开分享，分析了益生菌在肠道健康、功能食品开发中的最新研究进展，并提出未来益生菌研究需聚焦“精准化”“个性化”，结合肠道微生态检测技术，开发更贴合不同人群需求的益生菌产品。

大会开设青年论坛环节，为青年学者搭建展示平台，推动院校思想碰撞。江苏省食品科学与技术学会副理事长、谈球吧王周平教授任主持人。陈坚院士以《大学领域 机遇无限—关于团队建设的思考》为题作青年论坛主题报告，江苏大学食品与生物工程学院副院长石吉勇教授作《无损检测在食品数字化制造中的应用》报告，南京师范大学食品与制药工程学院徐晴教授作《丝状真菌细胞工厂的构建和应用》报告，扬州大学食品科学与工程学院刘瑞副教授作《基于氧化应激理论的原料肉品质提升与创新实践》，江苏科技大学粮食学院王东旭副教授作《茶多酚自组装纳米材料构建及其应用进展》报告。

报告结束后，大会举办“院长、企业家与青年学者对话沙龙”。谈球吧食品学院孙秀兰教授、江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院朱学伸教授、安井食品集团股份有限公司陈庆荣先生、南京财经大学食品科学与工程学院唐培安教授、江苏海洋大学盘赛昆教授等来自省内高校食品学院院长、食品企业负责人与青年学者围绕“青年学者科研起步与团队融入”“科研成果产业端高效应用与转化”“前沿技术在食品领域中创新应用”等话题展开深入交流。大会同期举办的“科创江苏”创新创业大赛食品科学领域决赛，经过激烈角逐，一批聚焦食品科技前沿的优质项目脱颖而出。

未来，学会将以此次大会为新起点，努力搭建高水平学术交流平台，推动科研成果转化落地，提升食品科技领域专业智库支持水平，为江苏建设“食品强省”、实现“健康江苏”战略目标不断贡献力量。

大会现场

李蓓致辞

顾正彪致辞

李兆丰致辞

冯少东讲话